<<材料>>

（パウンドケーキ）

・無塩バター　110g：よつ葉バター使用

・グラニュー糖　100g

・塩　ひとつまみ：ヒマラヤの塩

・全卵　２個分（約100g）

・バニラエッセンス　2〜3滴程度

・薄力粉　100g：ドルチェ使用

・ベーキングパウダー　小さじ1程度

・ドライレーズン　50g：お湯で戻したりせずに、そのまま使う◎

（シロップ）

・グラニュー糖　20g

・水　15g

・ラム酒　３０g：マイヤーズ・ダーク

<<作り方>>

準備：材料を計量して用意する。バターは、大きめのガラスボウルに入れて、レンチンしてやわらかくして、オーブンは、190℃に予熱する。パウンド型にしくオーブンシート（型紙）を用意する。

焼いている間に、シロップの材料を小鍋に入れて、加熱して沸かして砂糖を溶かして、グラスなどに移して冷ましておく。

1.やわらかくしたバターのボウルにグラニュー糖と塩を入れて、ゴムベラで混ぜてなじませる。なじんだらビーターで泡立てるようにしっかり混ぜる。

2.溶いた卵を4〜5回に分けて1に加えながら、ビーターで混ぜる。（このとき薄力粉を少量とって加えると分離しにくくなる。）バニラエッセンスも加えて混ぜる。

3.薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムベラで混ぜる。混ざったら、レーズンを加えて混ぜる。

4.パウンドケーキ型にアルコールスプレーをして、型紙をくっつける。そこに生地を流し入れ、表面を平らに整える。

5.天板に乗せて、予熱したオーブンに入れて、180℃で50分焼く。（15分くらい経ったら、ペティーナイフで中心に切れ目を入れておく。）

6.竹串をさして、生地がついて来なかったら焼き上がり。

7.ケーキをオーブンから取り出し、底を3回トントンとして、ケーキを型から取り出して、熱いうちにシロップをハケで全面に打ったら、完成◎